Jakarta (ANTARA) - Susu sapi dianggap sebagai minuman paling sehat, banyak yang meminumnya saat dingin ataupun tanpa dimasak (mentah), namun sebuah penelitian menyebut bahwa meminum susu mentah dapat menyebabkan penyakit.
Dikutip Indian Express, Senin, sebuah penelitian menemukan bahwa minum susu mentah atau tanpa dimasak dapat menyebabkan beberapa penyakit serta penyakit yang ditularkan melalui makanan, selain itu susu mentah juga disebut menjadi sumber infeksi bakteri dalam tubuh.
Penelitian yang dilakukan di Universitas California, Davis ini meneliti lebih dari 2000 sampel susu dari berbagai bagian di Amerika Serikat, termasuk susu mentah dan susu yang dipasteurisasi dengan berbagai cara.
Ditemukan bahwa susu mentah memiliki prevalensi tertinggi mikroba resisten antibiotik ketika dibiarkan pada suhu kamar.
Baca juga: Mana yang lebih baik antara susu sapi atau almond?
Bakteri dengan gen yang kebal antimikroba, jika ditularkan ke patogen, memiliki potensi untuk menjadi "superbug," sehingga obat-obatan farmasi untuk mengobati infeksi atau penyakit tidak lagi berfungsi.
Menurut Centers for Disease Control atau Pusat Pengendalian Penyakit Amerika, setiap tahun, hampir tiga juta orang mengembangkan infeksi yang kebal antibiotik, dan lebih dari 35.000 orang meninggal.
"Namun, para peneliti menyatakan bahwa penelitian ini tidak memiliki niat untuk menakut-nakuti orang, melainkan untuk mendidik mereka. Jika Anda ingin terus minum susu mentah, simpanlah di lemari es Anda untuk meminimalkan risiko berkembangnya bakteri dengan gen yang kebal antibiotik," kata pemimpin penelitian, Jinxin Liu, seorang peneliti postdoctoral di Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan di University of California Davis.
"Studi kami menunjukkan bahwa dengan penyalahgunaan suhu dalam susu mentah, baik disengaja atau tidak, dapat menumbuhkan bakteri ini dengan gen resistensi antimikroba," lanjut rekan penulis jurnal Michele Jay-Russell, peneliti mikrobiologi dan manajer di UC Davis Western Center for Food Keamanan.
Jay-Russell mengatakan bakteri dengan gen resistensi antimikroba ini tidak hanya akan merusak tapi juga akan berisiko sangat tinggi jika tidak ditangani dengan benar.
Baca juga: Inilah diet yang disarankan saat cuaca panas
Baca juga: Resep membuat es kopi susu di rumah, namun sekelas kafe
Berita Terkait
Harga minyak sawit mentah di Jambi turun Rp114 per kilogram
Sabtu, 4 November 2023 16:54 Wib
Harga minyak sawit mentah di Jambi turun Rp196 per kilogram
Sabtu, 23 September 2023 14:35 Wib
Ratusan ratusan tambang minyak ilegal di Musi Banyuasin Sumsel ditutup polisi
Sabtu, 17 Juni 2023 16:00 Wib
Pertagas pastikan distribusi minyak mentah di wilayah Sumsel aman
Selasa, 18 April 2023 11:59 Wib
Tidak ada korban jiwa ledakan stasiun minyak di Banyuasin
Senin, 17 April 2023 8:13 Wib
Ada gudang pengoplos minyak mentah di Lampung Selatan
Rabu, 8 Maret 2023 9:41 Wib
Polda Lampung gerebek gudang pengoplos minyak mentah
Selasa, 7 Maret 2023 12:54 Wib
Jokowi akan mengumumkan hentikan ekspor komoditas bahan mentah lain
Rabu, 21 Desember 2022 10:59 Wib