Buku kuliner Gorontalo raih penghargaan Gourmand Awards

Gorontalo (ANTARA) - Buku berjudul "Trailing the Taste of Gorontalo" terbitan Omar Niode Foundation tahun 2015, berhasil meraih Gourmand World Cook Book Awards Best of the Best 1995-2020

Buku tersebut merupakan kumpulan tulisan dan rangkaian potret wisata kuliner dan budaya di Provinsi Gorontalo.

Sebanyak 24 tulisan yang ada dalam buku tersebut, 57 buah foto, sembilan  resep masakan dan 10 testimoni dari tokoh pariwisata dan kuliner tingkat nasional dan internasional menjadi rujukan bagi yang tergerak untuk berpetualang rasa di Gorontalo.

Ketua Omar Niode Foundation Amanda Katili, Senin mengatakan pihaknya sangat menghargai keputusan Gourmand International, karena terpilihnya buku-buku Indonesia yang kaya bumbu dan rempah dalam
Gourmand World Cookbook Awards.

"Penghargaan ini merupakan peluang untuk mengangkat citra budaya kuliner Nusantara ke tingkat dunia.

"Terlebih lagi karena tahun ini Indonesia akan menyelenggarakan Karavan Budaya yang dikemas dalam bentuk ekspedisi Jalur Rempah. Arung samudera ke beberapa negara yang direncanakan, merupakan salah satu usaha untuk mendaftarkan Jalur Rempah sebagai Warisan Budaya Dunia ke
UNESCO," ungkap Ambassador World Food Travel Association untuk Wallacea Region itu.

Sejak tahun tahun 1995, setiap tahunnya Gourmand International menganugerahkan “The Gourmand World Cookbook Awards” untuk buku makanan dan minuman terbaik dari seluruh dunia dalam berbagai kategori.

Untuk buku-buku terbaik dalam 25 tahun terakhir, khusus makanan, kategori yang dinilai adalah penulis, penerbit, negara-region, gaya hidup, subyek, dan penggalangan dana-amal.

Masing-masing kategori terbagi dalam beragam sub-kategori yang totalnya berjumlah 105.

Menurut Amanda Katili, Gourmand Award mempertimbangkan konten makanan dan minuman dalam berbagai jenis publikasi baik bentuk cetak atau digital, berbayar atau gratis, dicetak untuk umum atau kalangan pribadi, penerbit komersial atau diterbitkan sendiri, serta buku besar maupun kecil.

Khusus untuk budaya makanan, ada 785 buku atau publikasi dari 106 negara yang terpilih dalam Gourmand World Cookbook Awards Best of The Best 1995-2020.

Perancis adalah negara dengan buku terbanyak yang terpilih, yaitu 11 persen dari seluruh publikasi terbaik dalam 25 tahun terakhir.

Buku-buku dari Indonesia yang pernah mendapatkan Gourmand World Cookbook Awards dan
kemudian terpilih dalam "Best of the Best 1995-2020" adalah 100 Makanan Tradisional Indonesia oleh Bondan Winarno, Wonderful Indonesia oleh Sumantri Endang, dan Rendang: Minang, Legacy to the World.

"Buku-buku peraih Gourmand World Cookbook Awards memperoleh kesempatan untuk dipamerkan pada Paris Cookbook Fair, yang akan berlangsung pada 3 -7 Juni 2020," tambahnya.

Pameran Buku Masak di Paris itu akan menampilkan buku-buku kuliner dari 170 negara, serta merupakan ajang pertemuan untuk berjejaringnya para penerbit, penulis, agen, fotografer, produser TV, desainer grafis, kantor pariwisata dan media khusus dari berbagai negara di dunia.