Jakarta (ANTARA) - Siapa sangka makanan Yakiniku, daging panggang, bukan berasal dari Negeri Sakura? Padahal, yakiniku sudah identik dengan makanan olahan Jepang.
Perawakilan Pemasaran Restoran Yakiniku Like Yu Kato, pada pembukaan cabang di Grand Indonesia, Jakarta, Selasa, mengatakan makanan yakiniku berasal dari Negeri Ginseng Korea Selatan karena hidangan daging panggang itu seringkali dijumpai dalam masyarakat Korea pada zaman dahulu.
"Agama Shinto tidak membolehkan penganutnya makan hewan berkaki empat. Dan akhirnya, (hewan berkaki empat) itu boleh dimakan setelah (terjadi) restorasi Meiji," ujar Yu.
Sebelum restorasi Meiji pada 1866-1869, orang-orang di Negeri Sakura tidak terbiasa menyantap daging sapi atau babi yang jadi bahan utama yakiniku.
Di Jepang, salah satu daerah penghasil daging sapi lezat dan mewah adalah Kobe. Daging sapi di Kobe dijual mahal karena berkualitas tinggi.
Lantas, apa bedanya daging panggang ala Jepang dan Korea Selatan?
Daging panggang di Korea Selatan rata-rata sudah di-marinasi dengan bumbu sebelum dibakar. Karena dagingnya sudah gurih, tidak ada saus tambahan kecuali gochujang (pasta cabai).
Sementara daging yakiniku Jepang dibakar tanpa melewati proses marinasi, lalu daging yang matang dicocol ke saus agar lebih lezat saat disantap.
Asal muasal makanan yakini juga menjadi alasan pilihan menu kimchi, makanan khas Korea Selatan, di restoran Yakiniku Like. Kimchi menjadi santapan pendamping daging di restoran yang punya lima cabang di Tokyo, Jepang, itu.
Berita Terkait
Polsek Kuta periksa WNA Rusia bawa senjata tajam rusak restoran di Bali
Senin, 4 Maret 2024 21:38 Wib
Imlek di Twelve Chinese Dining
Senin, 22 Januari 2024 9:50 Wib
Tiger Cave Restaurant hadirkan ensasi menyantap hidangan ditemani harimau
Jumat, 7 Juli 2023 10:29 Wib
Sammy Simorangkir tampil memukau, bawa ribuan fans bernostalgia bersama Kerispatih
Jumat, 28 April 2023 6:23 Wib
Restoran di Jerman denda pengunjung tak habiskan makanan
Kamis, 9 Februari 2023 16:03 Wib
Restoran khas Tanah Rencong sajikan ayam tangkap dengan "sambal ganja"
Rabu, 24 Agustus 2022 8:00 Wib
Pemkot Bogor dan PHRI sepakat kampanye tidak merokok di restoran
Rabu, 1 Juni 2022 7:34 Wib
Tempat paparan asap rokok tertinggi pada perokok pasif di restoran
Selasa, 31 Mei 2022 19:49 Wib